إسطنبول

مطاعم تقسيم: سبعة أماكن بين المشاوي التركية والإطلالات العالية

مطاعم تقسيم تجمع المشاوي التركية والمطابخ الإقليمية ومطاعم الأدوار العليا المطلة على المدينة. اخترنا سبعة أماكن بعناوينها، ومستوى أسعارها وساعات عملها حيث تتوفر.

حُدّث في 28 أكتوبر 2026
5 دقائق للقراءة
راجعناه مقابل 14 مصدرًا

الصورة: Benreis · CC BY-SA 4.0

في هذه الصفحة

معلومات سريعة

المنطقة: تقسيم وشارع الاستقلال ومحيطهما في بيوغلو
المطابخ: مشاوٍ تركية، وهاتاي، وعثماني حديث، وأناضولي جديد
مستوى الأسعار: 3 إلى 4 من 4 في دليل ميشلان لأربعة مطاعم، ولا تصنيف للثلاثة الباقية
نجمة ميشلان: نيكول، مطعم واحد من السبعة
الإطلالة: أوكرا في الطابق 20، وميكلا في الطابق 18، ونيكول في طابق علوي يطل على المدينة القديمة
أيام الإغلاق: نيكول يوم الاثنين، وميكلا يوم الأحد

مطاعم تقسيم نوعان: مشاوٍ وأطباق تركية وإقليمية قرب شارع الاستقلال، ومطاعم أدوار عليا بإطلالات ومطبخ راقٍ. اخترنا سبعة أماكن من النوعين، ولكل منها عنوانه وما يميزه.

مطاعم تقسيم: سبعة أماكن للتجربة

بدأنا بالمطاعم التركية التقليدية والمشاوي ثم انتقلنا إلى الأماكن الراقية. أما المطاعم الأخرى في المدينة فتجدها في مطاعم إسطنبول.

هاتاي مدنيات صوفراسي

مطعمشارع الاستقلال، بيوغلو

مطعم يقدّم مطبخ ولاية هاتاي في شارع الاستقلال، قرب ميدان تقسيم وقبالة القنصلية الفرنسية. من أطباقه الحمص والحيدري ودجاج الملح المشوي بالنار والكباب في الجرة والكادايف. موقعه الرسمي متاح بالتركية والإنجليزية والعربية.

مطبخ ولاية هاتاي على شارع الاستقلال. موقعه الرسمي متاح بالعربية، واسأل في المطعم عن قائمة بالعربية. اتصل قبل الذهاب لتعرف ساعات العمل.

العنوان: شارع الاستقلال رقم 39، بيوغلو، إسطنبول
الهاتف: +90 212 293 31 31
الموقع الإلكتروني: hataymedeniyetlersofrasi.com.tr/

زوبير أوجاقباشي

مطعمتقسيم، بيوغلو

مطعم مشاوٍ من ثلاثة طوابق في وسط تقسيم افتُتح عام 2006، ويُعرف بأضلاعه المشوية والكبدة والكباب وحلوى السفرجل. تضم قائمته الأطباق الرئيسية والسلطات والحلويات والمشروبات، وهو مطعم عائلي يديره أخوان.

مشاوٍ على ثلاثة طوابق في قلب تقسيم. اتصل به قبل الذهاب لتعرف ساعات العمل والأسعار.

العنوان: زقاق بكار رقم 28، بيوغلو، إسطنبول
الهاتف: +90 212 293 39 51
الموقع الإلكتروني: zubeyirocakbasi.com.tr

حاجي عبد الله

مطعمبيوغلو

مطعم يقدّم المطبخ التركي المستوحى من مطبخ القصر العثماني، وكان أصلها مطعمًا باسم عبد الله أفندي على رصيف كاراكوي في أواخر العهد العثماني. تضم قائمتها الشوربات والأرز والمعجنات وأطباق زيت الزيتون واللحوم والمشاوي والحلويات. يقع قرب جامع آغا، على مسافة قريبة من ميدان تقسيم.

مطبخ تركي مستوحى من مطبخ القصر العثماني. رقم هاتفه المعلن مخصص للحجز وطلبات الأخذ، فاسأل عبره عن ساعات العمل.

العنوان: شارع عاطف يلماز رقم 9/أ، بيوغلو، إسطنبول
الهاتف: +90 537 480 14 42
الموقع الإلكتروني: www.haciabdullah.com.tr

يني لوكانتا

مطعمبيوغلومرتفع

مطعم تركي عصري في زقاق جانبي قرب شارع الاستقلال، بقاعة مشرقة على الطراز المتوسطي. يقدّم نكهات تركية أخف وأكثر انتعاشًا مع تركيز على الخضار والمنتجات المحلية، ويمكن الطلب من القائمة أو اختيار قائمة الأطباق المتعددة.

مستوى سعره 3 في دليل ميشلان. يفتح من الاثنين إلى السبت للغداء والعشاء، والأحد من 1 إلى 10 مساءً.

العنوان: منحدر كومباراجي رقم 66، بيوغلو، إسطنبول
ساعات العمل: من الاثنين إلى السبت من 12 إلى 4 عصرًا ومن 5 مساءً إلى 12:30 بعد منتصف الليل، والأحد من 1 إلى 10 مساءً
الهاتف: +90 212 292 25 50
الموقع الإلكتروني: yenilokanta.com

أوكرا إسطنبول

مطعمتقسيممرتفع

مطعم في الطابق العشرين من فندق ذا مرمرة تقسيم، بنوافذ واسعة تطل على البوسفور والمدينة. يطهو الشيف سمك السوق الطازج على نار مكشوفة، ومن أطباقه المانتي بصلصة الطماطم والفلفل واللبن وطبق المأكولات البحرية.

لمن يريد عشاءً بإطلالة على البوسفور، ويقدّم المشروبات الكحولية بحسب دليل ميشلان. مستوى سعره 3، ويفتح من السادسة مساءً.

العنوان: زقاق عثماني رقم 1/ب، تقسيم، بيوغلو، إسطنبول
ساعات العمل: من الاثنين إلى السبت من 6 مساءً إلى 1 بعد منتصف الليل، والأحد من 5 مساءً إلى 1 بعد منتصف الليل
الهاتف: +90 533 243 22 22
الموقع الإلكتروني: okraistanbul.com

ميكلا

مطعمتبه باشي، بيوغلوفاخر

مطعم في الطابق 18 من فندق ذا مرمرة بيرا يقدّم مطبخًا أناضوليًا جديدًا يعتمد على منتجات إقليمية عالية الجودة، وله قائمة نباتية. يتميز بإطلالة بزاوية 360 درجة على إسطنبول.

مطعم راقٍ يفتح للعشاء فقط، ويقدّم النبيذ بحسب دليل ميشلان. آخر طلب للطعام في 9:30 مساءً، فلا تتأخر.

العنوان: شارع مشروطية رقم 15، الطابق 18، تبه باشي، بيوغلو، إسطنبول
ساعات العمل: من الاثنين إلى السبت من 6 مساءً إلى 12 منتصف الليل (آخر طلب للطعام 9:30 مساءً)، ويُغلق يوم الأحد وفترة الغداء
الهاتف: +90 212 293 56 56
الموقع الإلكتروني: www.miklarestaurant.com/

نيكول

مطعمبيوغلوفاخر

مطعم راقٍ حاصل على نجمة ميشلان في الطابق العلوي من مبنى مجدّد بزقاق ضيق في بيوغلو، يطل على المدينة القديمة. يعيد الشيف تقديم وصفات تقليدية من أنحاء تركيا بمكونات إقليمية مثل لحم الضأن من باليكسير، وفيه شرفة وقائمة نبيذ محلي.

الأغلى بين الأماكن السبعة (مستوى السعر 4) وفيه نجمة ميشلان، ويقدّم النبيذ. يغلق يوم الاثنين.

العنوان: زقاق تومتوم كابتان رقم 18، بيوغلو، إسطنبول
ساعات العمل: من الثلاثاء إلى الأحد من 6:30 إلى 11:30 مساءً، ويُغلق يوم الاثنين
الهاتف: +90 212 292 44 67
الموقع الإلكتروني: nicole.com.tr

أين تجد المطاعم على الخريطة

كل بطاقة تذكر العنوان الكامل لتكتبه في تطبيق الخرائط. وهذه خلاصة أماكنها:

شارع الاستقلال: هاتاي مدنيات صوفراسي، قبالة القنصلية الفرنسية.
تقسيم: زوبير أوجاقباشي، وحاجي عبد الله قرب جامع آغا، وأوكرا في فندق ذا مرمرة تقسيم.
بيوغلو: يني لوكانتا قرب شارع الاستقلال، ونيكول في زقاق ضيق، وميكلا في تبه باشي بفندق ذا مرمرة بيرا.

نصائح قبل الزيارة

الأيام المغلقة: نيكول يغلق الاثنين، وميكلا يغلق الأحد ولا يقدّم الغداء، فتحقق من اليوم قبل الذهاب.
لا تصنيف سعر لهاتاي وزوبير وحاجي عبد الله، فاسأل عن الأسعار عند الحجز. أما المطاعم المصنفة هنا فكلها في المستوى 3 أو 4.
للأكل الأرخص راجع مطاعم إسطنبول حيث يانيالي فهمي وماهر لوكانتاسي، ولمطاعم المنطقة التاريخية راجع مطاعم السلطان أحمد.
للإقامة قرب الميدان راجع فنادق تقسيم، وللخطة الأعم ابدأ من أماكن سياحية في إسطنبول.

أسئلة شائعة

هل تقدم مطاعم تقسيم المشروبات الكحولية؟

بعضها. تقدّم أوكرا وميكلا ونيكول المشروبات الكحولية بحسب دليل ميشلان، أما المطاعم الأربعة الأخرى فاسألها قبل الحجز إن كان الأمر يهمك.

أين آكل المشاوي في تقسيم؟

زوبير أوجاقباشي مطعم مشاوٍ في قلب تقسيم على ثلاثة طوابق. وفي شارع الاستقلال يقدّم هاتاي مدنيات صوفراسي الكباب في الجرة ودجاج الملح المشوي بالنار.

أي مطاعم تقسيم تطل على المدينة؟

أوكرا في الطابق 20 من فندق ذا مرمرة تقسيم يطل على البوسفور والمدينة، وميكلا في الطابق 18 من فندق ذا مرمرة بيرا بإطلالة 360 درجة. ونيكول في طابق علوي يطل على المدينة القديمة.

هل يوجد مطعم في تقسيم موقعه الرسمي بالعربية؟

نعم، موقع هاتاي مدنيات صوفراسي الرسمي متاح بالتركية والإنجليزية والعربية. أما قائمة الطعام داخل المطعم فاسأل عن نسخة عربية منها عند وصولك.

شارك الدليل

المصادر

Hatay Medeniyetler Sofrası (official site)http://hataymedeniyetlersofrasi.com.tr/
Where to eat on Istiklal Street and in Taksim (Nomadic Niko, updated September 2026)https://nomadicniko.com/2019/10/03/hatay-medeniyetler-sofrasi-taksim/
Hatay Medeniyetler Sofrası (Wanderlog)https://wanderlog.com/place/details/536785/hatay-medeniyetler-sofrası
Zübeyir Ocakbaşı (official site)http://zubeyirocakbasi.com.tr
Zübeyir Ocakbaşı (Time Out Istanbul, review of 2017)https://www.timeout.com/istanbul/restaurants/zuebeyir-ocakbasi
Best Restaurants in Taksim and Beyoğlu (Istanbul Clues, April 2025)https://istanbulclues.com/best-restaurants-in-taksim-beyoglu/
Hacı Abdullah Lokantası (official site)https://www.haciabdullah.com.tr
Hacı Abdullah contact page (official site)https://www.haciabdullah.com.tr/iletisim
Yeni Lokanta - MICHELIN Guidehttps://guide.michelin.com/us/en/istanbul-province/istanbul/restaurant/yeni-lokanta
The 35 Best Restaurants in Istanbul (Yummy Istanbul, updated August 2026)https://yummyistanbul.com/best-restaurants-in-istanbul/
Okra İstanbul - MICHELIN Guidehttps://guide.michelin.com/us/en/istanbul-province/istanbul/restaurant/okra-istanbul
Mikla - MICHELIN Guidehttps://guide.michelin.com/us/en/istanbul-province/istanbul/restaurant/mikla
Mikla (official site)https://www.miklarestaurant.com/
Nicole - MICHELIN Guidehttps://guide.michelin.com/us/en/istanbul-province/istanbul/restaurant/nicole