إسطنبول

مطاعم إسطنبول: عشرة أماكن للأكل التركي والمشاوي والأسماك

مطاعم إسطنبول بين مطاعم تركية شعبية عريقة ومشاوٍ وأسماك على البوسفور ومطابخ عثمانية. اخترنا لك عشرة أماكن بعناوينها، وساعات عملها ومستوى أسعارها حيث تتوفر.

حُدّث في 28 أكتوبر 2026
6 دقائق للقراءة
راجعناه مقابل 17 مصدرًا

الصورة: Alexxx1979 · CC BY-SA 4.0

في هذه الصفحة

معلومات سريعة

المطابخ: تركي كلاسيكي، ومشاوٍ، وأسماك البوسفور، وعثماني، وأناضولي
المناطق: إمينونو وكاراكوي وكاديكوي وبشكتاش وشيشلي وأديرنه كابي وروملي حصار
مستوى الأسعار: من 1 إلى 3 على مقياس من 4 بحسب دليل ميشلان، لسبعة من العشرة
الأرخص: يانيالي فهمي وماهر لوكانتاسي في مستوى السعر 1
يوم الإغلاق: باندلي وماهر لوكانتاسي يغلقان يوم الأحد
الجانب الآسيوي: يانيالي فهمي وتشيا صوفراسي في كاديكوي

مطاعم إسطنبول كثيرة حتى يضيع الزائر بينها، فجمعنا لك عشرة أماكن تغطي ما يبحث عنه أغلب الزوار: الأطباق التركية التقليدية، والمشاوي، والسمك على البوسفور، والمطبخ العثماني. تجد لكل مكان عنوانه، ورقم هاتفه وساعات عمله حيث تتوفر.

مطاعم إسطنبول: عشرة أماكن للتجربة

رتبنا القائمة بحسب ما يناسب أغلب الزوار أولًا، لا أبجديًا: الأماكن التقليدية المعروفة ثم المشاوي ثم الأسماك ثم المطبخ العثماني. وتختص صفحتان أخريان بمطاعم تقسيم والسلطان أحمد، فلا تتكرر أماكنهما هنا.

باندلي

مطعمإمينونومتوسط

مطعم تركي تقليدي في الطابق الأول فوق سوق التوابل المصري، افتُتح عام 1901، وجدرانه مكسوّة بالفسيفساء الزرقاء. قائمته من الأطباق التركية الكلاسيكية مثل الدولمة المحشوة بالأرز وأزهار الكوسا المقلية المحشوة بالجبن الأبيض. ويصفه دليل ميشلان بأنه مناسب للعائلات.

نقطة بداية سهلة لمن يزور سوق التوابل. يفتح من الاثنين إلى السبت ويغلق في السابعة مساءً ويوم الأحد، فاجعله غداءً لا عشاءً.

العنوان: سوق التوابل (المصري) الطابق الأول، إمينونو، الفاتح، إسطنبول
ساعات العمل: من الاثنين إلى السبت من 11:30 صباحًا إلى 7 مساءً، ويُغلق يوم الأحد
الهاتف: +90 212 527 39 09
الموقع الإلكتروني: www.pandeli.com.tr/

كاراكوي لوكانتاسي

مطعمكاراكويمتوسط

مطعم تركي متوسطي قرب الميناء في كاراكوي، ويحمل إشارة دليل ميشلان للمطاعم ذات القيمة الجيدة مقابل السعر. يقدّم المقبلات والأطباق المشتركة والأكلات التقليدية مثل التراماسلاطا (مقبلات بيض السمك) وسمك القاروص بصلصة الخردل الحارة، وله شرفة هادئة.

يناسب وجبة مشتركة تطلب فيها عدة مقبلات وأطباقًا صغيرة للمائدة كلها. يفتح للغداء والعشاء، ومستوى سعره في دليل ميشلان 2.

العنوان: شارع كمانكش رقم 57، كاراكوي، بيوغلو، إسطنبول
ساعات العمل: من الاثنين إلى السبت من 12 إلى 4 عصرًا ومن 5:30 إلى 11:30 مساءً، والأحد من 4 إلى 11:30 مساءً
الهاتف: +90 212 292 44 55
الموقع الإلكتروني: www.karakoylokantasi.com

يانيالي فهمي لوكانتاسي

مطعمكاديكوياقتصادي

مطعم تركي عريق في كاديكوي افتُتح عام 1919 ويديره الجيل الثالث من العائلة نفسها. يبرز في قائمته الباذنجان المطهو ببطء وفخذ الضأن وكادايف الفستق، وفي مقدمة المحل ركن للحلويات التقليدية وطلبات الأخذ.

من أرخص أماكن القائمة (مستوى السعر 1 في دليل ميشلان)، ويفتح يوميًا طوال النهار. وفي مقدمته ركن للحلويات التقليدية تأخذ منه ما تريد معك.

العنوان: زقاق ياغليكجي إسماعيل رقم 1، حي عثمان آغا، كاديكوي، إسطنبول
ساعات العمل: يوميًا من 9 صباحًا إلى 9 مساءً
الهاتف: +90 216 336 33 33
الموقع الإلكتروني: www.fehmilokantasi.com/

ماهر لوكانتاسي

مطعمشيشلياقتصادي

مطعم شعبي اقتصادي في شيشلي تقدّم أطباقًا تركية كلاسيكية مثل اللحم بعجين والسلطات والدولمة. يصطف أهل الحي أمامها قبل الافتتاح، ويصفها دليل ميشلان بأنه من أفضل المطاعم قيمةً مقابل السعر.

مستوى سعره 1 في دليل ميشلان، ويصفه الدليل بأنه من الأفضل قيمةً مقابل السعر. يصطف أهل الحي أمامه قبل الافتتاح، فاحضر مبكرًا. يغلق يوم الأحد.

العنوان: زقاق تافوكجو فتحي رقم 28/ب، حي جمهورية، شيشلي، إسطنبول
ساعات العمل: من الاثنين إلى السبت من 12 ظهرًا إلى 10 مساءً، ويُغلق يوم الأحد
الهاتف: +90 507 763 21 23

علي أوجاقباشي كاراكوي

مطعمكاراكويمتوسط

مطعم مشاوٍ في الطابق الرابع من مبنى بزقاق ضيق قرب الواجهة البحرية في كاراكوي. اشتهر بالشواء وفرن التنّور، ويقدّم الباذنجان المشوي ولحم الضأن والبقر المتبّل مع خبز اللواش ومقبلات تقليدية.

ابحث عن الطابق الرابع، فالمبنى في زقاق ضيق قرب الواجهة البحرية. يفتح يوميًا من 12 ظهرًا إلى 11 مساءً، ومستوى سعره في دليل ميشلان 2.

العنوان: شارع ترسانة، زقاق كارديشم رقم 45، الطابق 4، كاراكوي، بيوغلو، إسطنبول
ساعات العمل: يوميًا من 12 ظهرًا إلى 11 مساءً
الهاتف: +90 212 293 10 11
الموقع الإلكتروني: www.aliocakbasi.com/

مطعم حمدي

مطعمإمينونو

مطعم كباب ومشاوٍ قرب سوق التوابل في إمينونو، في اتجاه جسر غلطة، يتّسع لنحو 320 مقعدًا، وله فرع آخر في شيشلي.

مطعم واسع يتسع لنحو 320 مقعدًا قرب سوق التوابل. اتصل به قبل الذهاب لتعرف ساعات العمل.

العنوان: شارع طاهميس، زقاق كالتشين رقم 11، إمينونو، إسطنبول
الهاتف: +90 212 528 03 90
الموقع الإلكتروني: hamdi.com.tr/

إسكلة روملي حصار

مطعمروملي حصارمرتفع

مطعم أسماك في جناح مطل على البوسفور قرب قلعة روملي حصار. تختار السمكة من العرض وتحدد طريقة طهيها بالبخار أو الشواء أو القلي، ومن أطباقه المميزة طاجن المأكولات البحرية بالأخطبوط والجمبري.

للسمك الطازج على البوسفور: تختار السمكة من العرض وتحدد طريقة الطهي. مستوى سعره 3 في دليل ميشلان، ويفتح يوميًا حتى منتصف الليل.

العنوان: شارع يحيى كمال رقم 1، روملي حصار، ساريير، إسطنبول
ساعات العمل: يوميًا من 11 صباحًا إلى 12 منتصف الليل
الهاتف: +90 212 263 29 97
الموقع الإلكتروني: iskelerumelihisari.com

أسيتانه

مطعمأديرنه كابي

مطعم في أديرنه كابي يعيد إحياء أطباق المطبخ العثماني الملكي اعتمادًا على سجلات مطابخ قصري توبكابي وأدرنة. موقعه الرسمي متاح بالتركية والإنجليزية والعربية.

لمن يريد تجربة أطباق المطبخ العثماني الملكي المعاد إحياؤها من سجلات المطابخ. موقعه الرسمي متاح بالعربية، واتصل بالمطعم لتعرف ساعات العمل قبل الذهاب.

العنوان: زقاق كاريه جامعي رقم 6، أديرنه كابي، إسطنبول
الهاتف: +90 212 635 79 97
الموقع الإلكتروني: www.asitanerestaurant.com

توغرا

مطعمبشكتاشمرتفع

مطعم فاخر داخل قصر تشيراغان على البوسفور، بأعمدة رخامية وإطلالة على المضيق. يجمع بين إرث المطبخ العثماني وأسلوب المطاعم الراقية، ويُنصح بالحجز المسبق.

مطعم فاخر داخل قصر على البوسفور، مستوى سعره 3 في دليل ميشلان. يُنصح بالحجز المسبق، ويفتح يوميًا من 7 إلى 11 مساءً.

العنوان: شارع تشيراغان رقم 32، بشكتاش، إسطنبول
ساعات العمل: يوميًا من 7 إلى 11 مساءً
الهاتف: +90 212 236 46 20
الموقع الإلكتروني: tugrarestaurant.com.tr/en/

تشيا صوفراسي

مطعمكاديكوي

مطعم في سوق السمك بكاديكوي على الجانب الآسيوي، ضمن ثلاثة محلات متجاورة تحمل اسم تشيا. وتمتد قائمته، كما يصفها موقعه الرسمي، من بلاد الرافدين إلى العثمانيين ومن البلقان إلى القوقاز ومن آسيا إلى الجزيرة العربية، وتضم السلطات والكباب والشوربات وأطباق الأرز.

لمحبي الأطباق الإقليمية من أنحاء الأناضول وما وراءها. في سوق السمك بكاديكوي ثلاثة محلات متجاورة تحمل اسم تشيا، فتأكد من العنوان على الموقع الرسمي قبل الذهاب.

العنوان: حي جعفر آغا، زقاق غونشلي بهتشة رقم 43، كاديكوي، إسطنبول
الموقع الإلكتروني: www.ciya.com.tr

أين تجد هذه المطاعم

تتوزع الأماكن العشرة على أحياء مختلفة، وكل بطاقة أعلاه تذكر العنوان الكامل. هذه خلاصة المناطق:

إمينونو: باندلي ومطعم حمدي، قرب سوق التوابل.
كاراكوي في بيوغلو: كاراكوي لوكانتاسي وعلي أوجاقباشي.
كاديكوي على الجانب الآسيوي: يانيالي فهمي وتشيا صوفراسي.
بشكتاش: توغرا، داخل قصر تشيراغان.
شيشلي: ماهر لوكانتاسي.
أديرنه كابي: أسيتانه.
روملي حصار: إسكلة روملي حصار، قرب القلعة.

نصائح قبل الزيارة

ساعات العمل تتغير، وبعض المطاعم هنا بلا ساعات معروضة؛ اتصل بالمطعم قبل الذهاب.
لم نجد ما يؤكد حصول أي مطعم في القائمة على شهادة حلال، ولا قوائم طعام بالعربية، وإن كان موقع أسيتانه متاحًا بالعربية. اسأل المطعم مباشرة إن كان هذا مهمًا لك.
مستوى السعر (من 1 إلى 4) هو تصنيف دليل ميشلان، ولا تصنيف لأسيتانه وحمدي وتشيا.
للمطاعم في ميدان تقسيم ومحيطه راجع مطاعم تقسيم، وللمنطقة التاريخية راجع مطاعم السلطان أحمد.
لا تعرف أين تقيم؟ راجع فنادق تركيا إسطنبول، وللخطة الأوسع ابدأ من أماكن سياحية في إسطنبول.

نصيحة: تواصل مع المطعم قبل الذهاب بيوم على الأقل، خصوصًا في المطاعم الفاخرة، لتتأكد من الحجز وساعات العمل.

أسئلة شائعة

أين آكل الأطباق التركية التقليدية بسعر معقول؟

يصنّف دليل ميشلان يانيالي فهمي لوكانتاسي في كاديكوي وماهر لوكانتاسي في شيشلي في مستوى السعر 1، ويذكر أن ماهر من الأفضل قيمةً مقابل السعر. أما باندلي في سوق التوابل وكاراكوي لوكانتاسي فمستوى سعرهما 2.

أين آكل السمك على البوسفور؟

يقدّم مطعم إسكلة روملي حصار السمك في جناح مطل على البوسفور قرب قلعة روملي حصار، وتختار السمكة بنفسك وطريقة طهيها. مستوى سعره 3 في دليل ميشلان. وفي السلطان أحمد مطعم أسماك آخر تجده في صفحة مطاعم السلطان أحمد.

هل توجد مطاعم عثمانية في إسطنبول؟

نعم. يعيد أسيتانه في أديرنه كابي أطباق مطابخ القصور العثمانية اعتمادًا على سجلاتها، ويقدّم توغرا مطبخًا عثمانيًا في قصر على البوسفور. وفي المنطقة التاريخية أماكن أخرى بالطابع نفسه في صفحة مطاعم السلطان أحمد.

هل في إسطنبول مطاعم تناسب العائلات؟

يصف دليل ميشلان باندلي في سوق التوابل بأنه مناسب للعائلات. أما الأقسام العائلية ووجبات الأطفال في بقية الأماكن فاسأل عنها قبل الحجز.

شارك الدليل

المصادر

Pandeli - MICHELIN Guidehttps://guide.michelin.com/us/en/istanbul-province/istanbul/restaurant/pandeli
Pandeli (official site)https://www.pandeli.com.tr
The 35 Best Restaurants in Istanbul (Yummy Istanbul, updated August 2026)https://yummyistanbul.com/best-restaurants-in-istanbul/
Karaköy Lokantası - MICHELIN Guidehttps://guide.michelin.com/us/en/istanbul-province/istanbul/restaurant/karakoy-lokantası
Karaköy Lokantası (official site)https://www.karakoylokantasi.com
Yanyalı Fehmi Lokantası - MICHELIN Guidehttps://guide.michelin.com/us/en/istanbul-province/istanbul/restaurant/yanyalı-fehmi-lokantası
Mahir Lokantası - MICHELIN Guidehttps://guide.michelin.com/us/en/istanbul-province/istanbul/restaurant/mahir-lokantası
Ali Ocakbaşı Karaköy - MICHELIN Guidehttps://guide.michelin.com/us/en/istanbul-province/istanbul/restaurant/ali-ocakbası
Hamdi Restaurant (official site, contact page)http://hamdi.com.tr/
Best Restaurants in Sultanahmet and the Old City (Istanbul Clues, April 2025)https://istanbulclues.com/best-restaurants-sultanahmet-old-city/
Rumelihisarı İskele - MICHELIN Guidehttps://guide.michelin.com/us/en/istanbul-province/istanbul/restaurant/rumelihisari-iskele
Top 10 Fish Restaurants in Istanbul (The Istanbul Insider, updated March 2026)https://theistanbulinsider.com/top-10-fish-restaurants-in-istanbul/
Asitane Restaurant (official site)https://www.asitanerestaurant.com
Asitane Restaurant contact page (official site)https://www.asitanerestaurant.com/iletisim
Tuğra Restaurant - MICHELIN Guidehttps://guide.michelin.com/us/en/istanbul-province/istanbul/restaurant/tugra
Çiya Kebap Lahmacun (official site)https://www.ciya.com.tr
Çiya Sofrası (Time Out Istanbul, review of 2011)https://timeout.com/istanbul/restaurants/ciya-sofrasi